Préparer la garniture citron pour macaron

Ingrédients macaron garniture citron :

  • 15 cl de jus de citron
  • Zeste de citron
  • 1 oeuf
  • 75 g sucre en poudre
  • 10 g fécule
  • 40 g de beurre

Préparation macaron garniture citron :

  1. Mélanger au fouet l’oeuf et le sucre. Faire blanchir. Ajouter la fécule, mélanger.
  2. Ajouter le jus et le zeste de citron. Faire cuire jusqu’à ébullition en remuant.
  3. Ajouter le beurre froid en morceaux.
  4. Filmer et laisser reposer 1 h au frigo.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *